В чем отличие вкусной рисовой каши, суши или роллов от посредственных и безвкусных?
Конечно же свежесть ингредиентов, соблюдение технологий и качества приготовления в первую очередь риса. Приготовить рис можно в любой посуде или электрическом приборе, но подлинное качество, вкус, запах можно добиться только в специально изобретенных для этих целей рисоварках.
Для кафе и ресторанов, где требуется постоянное приготовление большого количества риса, придуманы профессиональные коммерческие рисоварки. Такие простые в управлении и использовании рисоварки поднимут качество приготовленных блюд в вашем заведении общепита.
Компания
из Южной Кореи Cuchen специализируется на изготовлении рисоварок Премиум класса, но также не обошла стороной предприятия общественного питания и выпускает профессиональные коммерческие рисоварки.
 |
Внутренний корпус профессиональной рисоварки изготовлен
из толстого листа нержавеющей стали.
Такая конструкция позволяет сохранять теплым рис продолжительное время.
Коммерческая рисоварка оснащена толстым большим ТЭНом,
обеспечивающим равномерное распределение тепла.
|
 |
Две системы безопасности от перегрева отвечают
за безопасное использование профессиональной рисоварки
(предохранитель на центральном термостате и внутри прибора)
|
 |
Корпус коммерческой рисоварки CJE-A2801 изготовлен
из нержавеющей стали, что обеспечивает прочность изделия и
соответствие санитарным условиям на кухне.
Управление достаточно простое.
|
Крышка данного прибора имеет надежную защелку, препятствуя, вместе с уплотнителем, излишнему выходу тепла и пара. Излишки пара выходят при высоком давлении из специального выходного канала, что обеспечивает безопасность от ожога паром. Внутренняя часть крышки изготовлена из нержавеющей стали и снимается для удобного мытья.
Под соединением крышки расположен накопительный отсек для сбора конденсата с крышки. Это помогает соблюдать в чистоте поверхность на которой стоит рисоварка.
Прямая чаша рисоварки покрыта антипригарным покрытием. Дополнительно в комплект профессионального изделия входит силиконовая пластина, которую используют для того чтобы рис не пригорал ко дну. Положите пластину на дно чаши перед загрузкой риса. Используя пластину Вы так же обезопасите антипригарную поверхность дна рисоварки от механических повреждений ложкой или лопаткой.
В коммерческой рисоварке Cuchen CJE-A2801 можно
приготовить рис для роллов, суши, унаги, нигири. Либо же простую рисовую кашу на 28 персон (при учете, что на одну персону придется примерно 500 грамм готовой рисовой каши).
Процесс приготовления в рисоварке весьма прост – достаточно просто загрузить требующееся количество риса и залить соответствующим количеством воды. Она отличается простотой в обращении.
Примерный расход риса на 28 персон 3,5 кг - это примерно 14 кг готовой рисовой каши. Конечное количество приготовленного риса зависит от его сорта и требуемой степени готовности. Для определения количества закладываемого риса воспользуйтесь мерным стаканчиком, который входит в комплект. Используйте как ориентир для закладывания риса и воды деления на чаше рисоварки.
Внимание! Не превышайте рекомендуемого количества закладывания риса в рисоварку. Это может привести к неисправностям рисоварки.
После процесса приготовления индикатор готовки рисовой каши погаснет, и начнется режим подогрева. Чтобы полностью отключить рисоварку, выньте вилку из розетки.
